กลุ่มของแร่ธาตุที่มีประจุไฟฟ้าบวกและลบ ซึ่งมีความสำคัญ เพราะเป็นส่วนประกอบที่พบในเลือด เหงื่อ ปัสสาวะ ทำหน้าที่ควบคุมสมดุลของเหลวในร่างกาย ช่วยในการทำงานของระบบประสาท กล้ามเนื้อ และหลอดเลือด เป็นต้น
โดยปกติแล้ว ร่างกายจะสูญเสียอิเล็กโทรไลต์จากการเสียเหงื่อหรือการเจ็บป่วย โดยไม่สามารถสร้างอิเล็กโทรไลต์เกือบทุกชนิดได้เอง มักจะได้รับจากอาหารและเครื่องดื่มที่เรารับประทานเท่านั้น การมีระดับอิเล็กโทรไลต์แต่ละชนิดในร่างกายมากหรือน้อยเกินไป มักก่อให้เกิดผลเสียต่อสุขภาพตามมา
